Col di Manza – Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Perlage 2025 750 ml

Col di Manza patrí medzi charakteristické vína vinárstva Perlage a nesie označenie Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato. Vyrába sa z odrody Glera pochádzajúcej z vinohradov na kopcoch Farra di Soligo v srdci oblasti Conegliano Valdobbiadene. Hrozno je pestované podľa biodynamických princípov a zberá sa ručne.

Vinifikácia prebieha bielou metódou pri nízkej teplote. Druhotné kvasenie a tvorba perlenia prebiehajú metódou Martinotti (Charmat). Výsledkom je elegantné šumivé víno svetlej slamovožltej farby s intenzívnymi zelenkastými odleskami.

Vo vôni dominujú zrelé žlté jablká a broskyne, doplnené o kvetinové tóny ruže, vistérie a lúčnych kvetov. Na podnebí je víno harmonické, zamatové, plné a dlho pretrvávajúce. Obsah zvyškového cukru je približne 14 g/l, čo zodpovedá štýlu Extra Dry.

Podávajte vychladené na 8–10 °C. Výborne sa hodí k rybacím polievkam, vyprážaným morským plodom, mäkkým syrom, slaným zeleninovým koláčom a jemnému pečivu. Col di Manza je organické a vegánske víno z biodynamicky pestovaného hrozna.