Panozzo

**Panozzo – syrárska tradícia z provincie Vicenza od roku 1958**

Panozzo Giovanni je talianska rodinná spoločnosť špecializovaná na **zrenie, spracovanie a predaj syrov**, ktorej história sa začala v roku **1958 v Dueville v provincii Vicenza**. Zakladateľ Giovanni Battista Panozzo pôvodne pôsobil ako farmár a výrobca syrov a postupne premenil rodinné zázemie na miesto, ktoré sa stalo dôležitým centrom pre zrenie syrov miestnych mliekarní.

Z malej rodinnej činnosti sa počas desaťročí vyvinula špecializovaná syrárska spoločnosť, ktorá dnes pôsobí vo **Villaverle pri Vicenze** a pokračuje pod vedením ďalšej generácie rodiny Panozzo. Firma spája tradičné skúsenosti so zrením syrov s moderným spracovaním, balením a kontrolou kvality.

Panozzo je úzko späté najmä so syrom **Asiago DOP** a je členom **Consorzio Tutela Formaggio Asiago**. V ponuke má napríklad **Asiago Fresco, vyzretejšie Asiago Riserva**, ale aj ďalšie talianske syry a syrové špeciality.

Sortiment zahŕňa celé bochníky a porcie syrov, praktické vákuovo balené formáty aj strúhané či miešané syrové produkty. Medzi výrobkami spoločnosť uvádza napríklad **Pelure Asiago Riserva, Pelure Asiago Fresco, GP Panozzo Tris, GranFood či GranDelizia**.

Pri svojej práci Panozzo kladie dôraz na **správne podmienky zrenia, výber kvalitných syrov, spoluprácu s overenými producentmi a konzistentnú kvalitu výsledného produktu**. Práve zrenie je jednou z hlavných odborných kompetencií, na ktorých firma vybudovala svoju reputáciu.

Syry Panozzo sú vhodné na **syrové misy, antipasti, panini, pizzu, cestoviny, rizoto**, ale aj na profesionálne použitie v reštauráciách a ďalších gastro prevádzkach.

**Panozzo spája viac než 65 rokov rodinnej syrárskej tradície z Vicenzy, odborné zrenie syrov a rešpekt k autentickému talianskemu produktu.**