Guanciale Stagionato – zrené bravčové líčko cca 2,5kg

Name: Guanciale Stagionato – zrené bravčové líčko cca 2,5kg
Brand: Borgo Salumi
SKU: 13004
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

23,00 €

Manzini Guanciale Stagionato – tradičné talianske zrené bravčové líčko

Guanciale je talianska mäsová špecialita vyrábaná z bravčového líčka a časti hrdla. Charakteristická vrstva mäsa je obklopená jemným tukom a povrch výrobku je ochutený korením. Počas zrenia získava guanciale pevnú štruktúru, plnú chuť a výraznú arómu.

Pri pomalom opekaní sa tuk prirodzene rozpúšťa a kúsky mäsa získavajú chrumkavý povrch. Práve preto je guanciale tradičnou ingredienciou do cestovín carbonara, amatriciana a alla gricia, kde vytvára chuťový základ bez potreby pridávať ďalší tuk.

Odporúčané použitie:

pravá talianska carbonara,
omáčka amatriciana,
pasta alla gricia,
rizotá, polievky a strukovinové jedlá,
opekané zemiaky a zelenina,
tenké plátky na teplý chlieb alebo focacciu.

Pred tepelnou úpravou odstráňte iba prípadnú tvrdú vonkajšiu vrstvu podľa spôsobu spracovania. Guanciale nakrájajte na kocky alebo prúžky a opekajte pomaly bez pridania oleja. Výrobok má premenlivú hmotnosť a predáva sa na váhu; údaj 1,838 kg označuje iba konkrétny celý kus.

Dostupnosť 3 na sklade

Katalógové číslo: 13004 Kategórie: Mäsové výrobky, Slaniny & údeniny Značky: predaj-na-vahu, vyzaduje-termobox Značka: Borgo Salumi

Manzini Guanciale Stagionato je tradičné talianske zrené bravčové líčko s korenistým povrchom, pevnou štruktúrou a bohatou mäsovo-tukovou chuťou. Je základnou surovinou na prípravu autentickej carbonary, amatriciany a cestovín alla gricia.

Zloženie: bravčové mäso, soľ, dextróza, arómy, koreniny, konzervačné látky: dusičnan draselný (E252), dusitan sodný (E250).

Alergény: výrobca na obale neuvádza žiadne alergény. Výrobok je označený ako bezlepkový.

Výživové údaje na 100 g: energia 1672 kJ / 392 kcal, tuky 32 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 12 g, sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g, bielkoviny 22 g, soľ 3,2 g.

Pôvod bravčového mäsa: Taliansko.
Krajina výroby: Taliansko.
Hmotnosť konkrétneho kusa: približne 1,838 kg; výrobok má premenlivú hmotnosť a predáva sa na váhu.
Skladovanie: uchovávajte v chlade. Vákuové balenie neprepichujte. Po otvorení uchovávajte v chladničke.
Výrobca: Fratelli Manzini S.p.A., Via Giardini Nord 6140, Loc. Rocca S. Maria, 41028 Serramazzoni (MO), Taliansko.
Minimálna trvanlivosť: uvedená na obale konkrétneho kusa.