Formaggio di Pecora Zinzieddu – polotvrdý zrejúci ovčí syr z pasterizovaného ovčieho mlieka s nejedlou ošetrenou kôrkou – Tramula cca 1,6kg

Tramula Zinzieddu – zrejúci taliansky ovčí syr

Zinzieddu je zrejúci taliansky ovčí syr značky Tramula. Vyrába sa z pasterizovaného ovčieho mlieka talianskeho pôvodu a počas zrenia získava kompaktnú štruktúru, intenzívnu vôňu a plnú, rozhodnú chuť.

Názov „Zinzieddu“ odkazuje na sadze alebo prach zo spáleného korku, čo sa premieta do charakteristického tmavého vzhľadu kôrky. Syr sa dodáva vo forme celého kolesa a je vhodný na profesionálne krájanie a predaj na váhu.

Výborne sa hodí na syrové a antipasti misy, k čerstvému pečivu, olivám, sušeným paradajkám a kvalitnému olivovému oleju. Možno ho podávať nakrájaný na plátky alebo menšie kúsky, prípadne použiť na strúhanie do cestovín, rizota a zapekaných jedál.

Odporúčané použitie:

• na talianske syrové a antipasti misy,
• s čerstvým pečivom, olivami a olivovým olejom,
• na strúhanie do cestovín a rizota,
• do šalátov a zapekaných jedál,
• s medom, figovým džemom, hruškami alebo orechmi,
• na profesionálny predaj na váhu.

Kôrka je technologicky ošetrená konzervačnými látkami a farbivom, preto nie je určená na konzumáciu. Pred podávaním ju odstráňte. Po rozkrojení uchovávajte syr dobre zabalený v chladničke a rezanú plochu chráňte pred vysychaním.